Uma pesquisa com 1.000 crianças de seis a 11 anos sugere que nossos filhos são assustadoramente desinformados sobre comida. Por exemplo, um equívoco comum é que os ovos vêm de vacas
Alguns anos atrás, fui anexado a um programa na Índia que visava conter a obesidade infantil. Havia muitas abordagens, mas uma das mais bem-sucedidas era ajudar as mães das famílias a cozinhar com mais saúde. Essa abordagem contava com uma arma secreta muito poderosa, as crianças em idade escolar.
Na escola, as crianças aprenderam sobre os benefícios de uma alimentação e culinária saudáveis e depois levaram as lições para casa para convencer as mães a fazer as coisas de maneira diferente. Agora essa mesma estratégia está sendo usada nas escolas do Reino Unido.
Sabemos que as crianças que aprendem a cozinhar desde cedo fazem escolhas alimentares mais saudáveis ao longo da vida. E, no entanto, a educação alimentar não faz parte do currículo das escolas primárias.
Não existe uma abordagem consistente sobre como a preparação e nutrição de alimentos são ensinadas no Reino Unido e em nenhum lugar é explicitamente ensinado com o objetivo de ajudar as crianças a melhorar suas dietas. Não é até a escola secundária que as crianças aprendem sobre uma dieta saudável e variada, ou como preparar e cozinhar uma variedade de pratos saudáveis. Muito tarde!
Uma pesquisa com 1.000 crianças de seis a 11 anos sugere que nossos filhos são assustadoramente desinformados sobre comida. Por exemplo, um equívoco comum é que os ovos provêm de vacas . Então, onde isso deixa nossos filhos? Ignorante.
Embora os jovens reconheçam facilmente abacates (76%) ou beringelas (66%) (emojis), uma em cada três crianças não sabe que o atum no sanduíche é um peixe.
Acontece que as crianças expostas a divertidas aulas de culinária podem ensinar as habilidades necessárias para criar refeições saudáveis e equilibradas enquanto se divertem. Uma dessas iniciativas é a Cook School, fundada pela escritora de alimentos Amanda Grant.
Em uma sessão da Escola Cook, as crianças se aproximam de alimentos e ingredientes, brincando com dentes de alho, cheirando ervas e espremendo limões, enquanto discutem questões importantes como desperdício de alimentos e como pará-lo.
A Cook School, uma instituição de caridade, iniciou suas aulas diurnas este ano em 10 escolas em Luton, perto de onde seu patrocinador, Zanussi, tem sua sede. A instituição de caridade também está realizando aulas de culinária depois da escola, com treinamento de professores para fornecer o conteúdo. Até o final de 2020, as aulas da Zanussi Cook School serão ministradas semanalmente para um mínimo de 30 escolas em todo o país.
A missão de Grant sempre foi “ajudar famílias e crianças a relaxar com a comida. Muitos dos problemas vêm de não saber o que são determinados alimentos e de não estar familiarizado com eles. Quero tornar a comida o mais acessível possível ”.
Que bom, Amanda!