O grande consumo de carnes processadas é a grande causa de mortalidade em muitos países

Carnes processadas como salsichas e hambúrgueres estão causando taxas de mortalidade no Reino Unido mais altas do que na maioria dos outros países

Salsichas e hambúrgueres estão matando mais de 4.000 britânicos por ano, segundo um estudo internacional.

As carnes processadas estão causando taxas de mortalidade mais altas do que a maioria dos outros países, de acordo com as descobertas publicadas na respeitada revista médica Lancet.

Os cientistas calcularam que houve um total de 90.000 mortes causadas diretamente pela má alimentação na Grã-Bretanha em 2017 devido a fatores como não comer bastante frutas e legumes.

Os pesquisadores analisaram as taxas de mortalidade por câncer de doença cardiovascular e diabetes em 195 países, bem como a ingestão de 15 ingredientes-chave em alimentos ou bebidas.

No Reino Unido eles descobriram que comer muita comida processada causou 4.300 mortes e muito sal, 14.100 mortes.

Enquanto em um nível individual os alimentos não podem ser identificados como uma causa de morte, os estatísticos calcularam em um nível populacional quantas vidas seriam salvas se comêssemos quantidades “ótimas” desses alimentos.

Demasiada carne vermelha foi responsável por 369 mortes, enquanto demasiadas bebidas açucaradas causaram 1.900 mortes.

Outros fatores medidos foram dietas sem nozes, sementes, legumes, grãos integrais, leite, fibras, cálcio, ácidos graxos ômega-3 e gorduras polinsaturadas.

A falta de frutas foi responsável por 18.400 mortes, vegetais, 13.400 mortes e grãos integrais, 24.200 mortes.

O autor Christopher Murray, da Universidade de Washington, disse: “A má alimentação é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo.

Na pesquisa, o Reino Unido foi o pior na comparação internacional para carnes processadas, o que causou uma estimativa de 6,7 mortes para cada 100.000 adultos.

“Embora o sódio, o açúcar e a gordura tenham sido foco de debates políticos nas últimas duas décadas, nossa avaliação sugere que os principais fatores de risco dietéticos são a alta ingestão de sódio (sal) ou baixa ingestão de alimentos saudáveis, como grãos integrais, frutas, nozes e sementes e vegetais. ”

Destes, o Reino Unido foi o pior na comparação internacional para carnes processadas, o que causou uma estimativa de 6,7 mortes para cada 100.000 adultos em 2017.

As taxas de mortalidade devido a altos níveis de carnes processadas viram a Grã-Bretanha como a 17ª pior de 195 países. Isso foi pior do que outros países europeus, como a Itália com 3,2, a Irlanda e a Espanha com 3,1 e a França com 2,8.

Os cientistas recomendam uma ingestão diária de carnes processadas entre 18g e 27g. Isso seria menos de um quarto de hambúrguer pound pound.

Mais de 130 cientistas de quase 40 países contribuíram para a análise.

A enorme análise global de adultos com mais de 24 anos foi financiada pelo bilionário filantropo e fundador da Microsoft, Bill Gates.

Nas carnes processadas, as taxas de mortalidade nos EUA foram as piores, com 18,6 mortes estimadas por 100.000 da população.

Especialistas pedem uma mudança de campanhas públicas que destacam alimentos que são ruins para promover alimentos mais saudáveis, como frutas e verduras.

Prof Nita Forouhi, da Universidade de Cambridge, disse: “Esta evidência endossa em grande parte um caso para passar de orientações baseadas em nutrientes para alimentar baseada”.

Os pesquisadores combinaram dados detalhados sobre o consumo de alimentos em cada país e as mortes das três principais doenças não transmissíveis.

Os cientistas então cronometraram os números para estimar em nível populacional quantas mortes são devidas a uma dieta pobre.

Eles então usaram fórmulas complexas para identificar as mortes ligadas a cada tipo de alimento.

Doença cardiovascular Foi a principal causa de morte, seguida por câncer e diabetes.

Estima-se que a dieta globalmente deficiente seja responsável por 11 milhões de mortes, em comparação com oito milhões causadas pelo tabagismo




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