Como se tornar um vegetariano, o caminho mais fácil

Veja algumas dicas de como deixar de comer carne de forma fácil

Apesar de ser um vegetariano não é para todos (e nem é Pamela Anderson), eu falo com muitas pessoas todos os dias que me dizem que gostariam de se tornar vegetariano, mas parece que seria muito difícil, e eles não tem a força de vontade.

Mas tornar-se vegetariano, para mim e para muitos outros, é a coisa mais fácil do mundo.

Se você não está interessado em se tornar vegetariano ou vegano, por favor, pule este post (e não me chame nos comentários). Mas eu tive várias pessoas, apenas na última semana, me pedem para postar sobre como se tornar um vegetariano, já que pareço ter me tornado um garoto-propaganda para o vegetarianismo (mudar, Pamela Anderson!).

Então, neste post, vamos dar uma olhada em algumas sugestões e dicas para se tornar um vegetariano sem muita dificuldade, e algumas razões que você pode considerar.

 

Por que se tornar vegetariano?

Mais uma vez, deixe-me afirmar que o vegetarianismo não é para todos. Se você é fanaticamente dedicado à carne (e eu já estive em um momento, então eu entendo), você pode não estar interessado. Se você já come saudável ou não está interessado em sua saúde, talvez não esteja interessado.

Mas há algumas razões, para o resto de nós, para considerá-lo (e estas são apenas algumas – veja estas 49 razões ou estas 21 razões para mais):

Corte a gordura.

Enquanto a carne fornece muita proteína, também fornece uma tonelada de gordura – especialmente gordura saturada. O que significa que, ao cortar a carne, você estará recortando muita gordura ruim e substituindo-a por coisas que provavelmente não são apenas menores em gordura, mas que contêm algumas boas gorduras. Isso reduz muito o risco de doença cardíaca e, de fato, inúmeros estudos mostraram que os vegetarianos tendem a ter um risco menor de doença cardíaca, bem como hipertensão, diabetes, câncer e outras doenças. Leia mais aqui.

Menos intoxicação alimentar.

A intoxicação alimentar arrecada milhões de pessoas todos os anos – e muitas delas a partir de carne, que é um bom terreno fértil para bactérias nocivas, especialmente se não for armazenada, preparada ou cozida de maneira exata. Cortar carne e você diminui o risco de intoxicação alimentar (especialmente se você também cortar ovos e laticínios, mas isso é opcional).

Reduza o sofrimento.

Você provavelmente não quer ouvir sobre o tratamento horrível de animais que são criados para a alimentação, mesmo antes de serem abatidos para nosso benefício. Mas é suficiente dizer que há grandes quantidades de sofrimento envolvido e, ao cortar a carne, você está reduzindo seu envolvimento nisso. Leia mais aqui.

Ajude o meio ambiente. Na verdade, existem inúmeras maneiras pelas quais a indústria da carne prejudica o meio ambiente, do desperdício de nossos recursos (animais criados para alimentação comem grãos suficientes para alimentar o mundo), até o desperdício de combustível, a poluição causada por seus resíduos e muito mais. Mais. Leia mais sobre isso aqui.

Ajude sua perda de peso. É possível ser vegetariano e comer alimentos pouco saudáveis, incluindo coque e batatas fritas e coisas fritas e pizza e batatas fritas. Mas é muito mais difícil. Estudos mostram repetidamente que os vegetarianos são mais magros e são menos propensos a serem obesos do que os que comem carne. Se você está tentando perder peso, ser vegetariano pode ser uma boa parte do seu programa.

Obtenha mais nutrição. Em geral (embora não necessariamente), os vegetarianos substituem a carne por alimentos mais nutritivos, como frutas, legumes, feijões, cereais integrais e assim por diante. Se você fizer isso, estará recebendo mais nutrientes de que seu corpo precisa, dando-lhe melhor saúde, menos doenças e mais energia.

12 Dicas para se Tornar um Vegetariano

Então, se você gostaria de se tornar vegetariano, sem muita dificuldade, aqui estão as minhas sugestões:

Tem boas razões. Se você quer apenas se tornar vegetariano para os chutes, você provavelmente não vai ficar com ele por muito tempo – não porque é difícil, mas porque qualquer mudança de estilo de vida ou mudança de hábitos requer um pouco de motivação. Você precisa primeiro pensar porque quer se tornar vegetariano e realmente acreditar nele. O resto é fácil.

Encontre boas receitas.

Você não precisa sair e comprar um monte de novos livros de culinária, embora isso seja certamente uma opção. Mas, novamente, existem muitas ótimas receitas online. Experimente o GoVeg.com… outro dos meus favoritos é o Post Punk Kitchen (veja também os fóruns). Na verdade, tudo pode ser um pouco esmagador…, mas não se preocupe, você não precisa decidir nada. Basta olhar as receitas, tomar nota de algumas que parecem realmente boas e decidir experimentar algumas delas. Você tem o resto da sua vida para testar outras receitas!

Experimente uma receita por semana.

Minha sugestão é apenas tentar uma nova receita vegetariana por semana. Se você gosta, adicione-o à sua coleção de receitas básicas que você come regularmente. Se a receita não for tão boa, tente outra na próxima semana. Em breve, você terá uma boa lista de 5-10 ótimas receitas que você gosta de cozinhar e comer. E realmente, se você é vegetariano ou comedor de carne, isso é provavelmente tudo o que você realmente come em uma base regular de qualquer maneira (para o jantar, pelo menos). A maioria das pessoas só tem 7-10 receitas que eles cozinham regularmente. Depois de ter tantas receitas vegetarianas, você é bom para ir.

Substituições.

Tente também suas receitas regulares que você ama, mas em vez de usar carne, use um substituto sem carne. Então, se você gosta de comer espaguete ou chili, por exemplo, substitua a Bocca ou a Morning Star por uma alternativa de carne moída e cozinhe da maneira que normalmente faria. Existem alternativas para praticamente qualquer tipo de carne, e algumas delas são muito boas. Você pode continuar comendo o que normalmente come, mas sem carne.

Comece com carne vermelha.

Sugiro uma transição gradual para o vegetarianismo… embora você possa fazer tudo de uma vez, descobri que, para muitas pessoas, uma transição gradual funciona melhor. Não há necessidade de desistir de toda a carne de uma só vez. Experimente algumas receitas novas, talvez coma uma refeição vegetariana na primeira semana, duas na segunda e assim por diante. Se você fizer isso, comece com a carne vermelha, pois ela é tipicamente a menos saudável.

Então as outras carnes.

Depois de algumas semanas sem carne vermelha, tente cortar a carne de porco por algumas semanas. Em seguida, cortar frango, os frutos do mar. Com essa abordagem de duas semanas (e você pode até fazer 3 semanas ou um mês para cada estágio, se quiser ir mais devagar), dificilmente notará a diferença. Descobri que não anseio mais por carnes, embora o fiz durante uma semana.

Considere laticínios e ovos.

Vegetarianos variam muito sobre isso, então não há mandato para desistir de laticínios ou ovos, se você está desistindo de carne. Faça o que parece certo para você. Mas se você ficar sem carne por algum tempo e quiser tentar ir um pouco mais longe (em termos de saúde, meio ambiente e ajudando o sofrimento dos animais), considere esses alimentos. Por um lado, eles são frequentemente ricos em gordura saturada, especialmente em comparação com as alternativas de soja. Foi fácil para mim desistir dos ovos, já que eu nunca fui um grande fã, mas a transição para o leite de soja levou alguns dias para me acostumar… embora eu não possa suportar o gosto do leite agora. 🙂

Pense nos seus grampos.

Um exercício útil é fazer uma lista de alimentos que você come regularmente, no café da manhã, almoço, jantar, sobremesas e lanches. Não refeições, mas ingredientes. E depois pense em alternativas vegetarianas e faça uma nova lista. Por exemplo, em vez de comer frango em um prato frito, você pode tentar tofu. Com uma nova lista de grampos, você não deve ter problemas para abastecer sua geladeira e despensa.

Tudo de uma vez.

Algumas pessoas preferem desistir de carne de uma só vez. Embora isso tenha um pouco mais de determinação do que a solução gradual que defendo, não é tão difícil assim. Apenas prepare-se seguindo alguns dos passos acima (encontrando receitas, substitutos, uma nova lista de grampos e lendo o máximo possível), e depois dê uma chance. Deve demorar apenas alguns dias para se acostumar com isso, e então você terá muito poucos problemas depois disso. Os únicos problemas que você terá que resolver, uma vez que você está acostumado a ficar sem carne, são coisas como comer fora, comer em casas de outros e outros problemas semelhantes. Leia mais para saber mais sobre isso.

Proteína adequada.

Um mito sobre o vegetarianismo é que você não obtém proteína suficiente. Na verdade, os comedores de carne geralmente absorvem muito mais proteína do que precisam. Os requerimentos de proteína para o adulto médio são menores do que as pessoas pensam. Se você comer uma dieta variada (não apenas junk food, por exemplo), que inclui legumes, grãos, feijão, nozes, proteína de soja e afins, você vai ficar bem. Seria difícil criar um plano alimentar onde você está recebendo proteína inadequada (o exemplo de junk food seria um). Outro mito é que você precisa ingerir diferentes tipos de proteína em uma única refeição (ou mesmo em um único dia) para obter proteína completa das plantas … na verdade, contanto que você coma proteínas variadas (como as listadas acima) em alguns dias, você vai ficar bem. E a proteína de soja é uma proteína completa, assim como a carne.

Junk food. Novamente, você pode ser vegetariano e ser muito insalubre, se comer junk food. Ser vegetariano não é uma licença para comer junk food (embora você provavelmente possa se deliciar um pouco mais, agora que não está comendo carne). Tente ficar com frutas e legumes, grãos integrais, feijão, nozes, proteína de soja, laticínios com pouca gordura e outros alimentos nutritivos na sua maior parte.

Comida étnica.

Uma das melhores coisas em se tornar vegetariano é que muitas vezes estimula as pessoas a experimentarem alimentos étnicos novos e interessantes (ou os lembra de alimentos que amam, mas que não comem muito). Ótimos pratos vegetarianos podem ser encontrados em todo o mundo, desde massas italianas a muitos pratos indianos a comida tailandesa apimentada a chineses, etíopes, marroquinos, mexicanos, sul-americanos e muito mais. Pode ser interessante fazer uma série de semanas temáticas, experimentar pratos vegetarianos de um determinado país durante uma semana e, em seguida, deslocar-se pelo mundo e experimentar outros grandes alimentos étnicos.

Divirta-se.

Acima de tudo, não faça do vegetarianismo uma provação restritiva e cansativa. Se você sentir que está se privando, não durará muito. Mas se você sentir que está fazendo algo bom e experimentando uma comida saborosa, vai ficar por muito mais tempo (por toda a vida, espero). Tenha um ótimo tempo ao longo do caminho.




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